L-teaniini ja vihreä tee L-teaniini eli teaniini ja myös 5-N-etyyli-L-glutamiini on suorastaan teen sielu ja sillä on positiivisia terveysvaikutuksia. L-teaniini rentouttaa lievästi. L-teaniini on aminohappo ja sitä saadaan teepensaan lehdistä uutetusta teestä. Teaniini on eri aine kuin teiini, joka on nimitys teessä olevalle kofeiinille. Erään vuonna 2003 julkaistun tutkimuksen mukaan teaniini saattaa vahvistaa T-solujen toimintaa …
Tag Archive: tee
Mar
10
Syy
22
Teen valmistaminen
Teen valmistaminen Oikeaoppinen teen valmistaminen on oleellista parhaan teejuoman saamiseksi. Oikean teen valmistustavan mukaan veden lämpötila on oltava noin 75-90°C. Tämän ihanteellisen lämpötilan saavuttaa kaatamalla kiehahtaneen veden ensin esim.toiseen kylmään teepannuun ja siitä muutaman minuutin päästä teelehtien päälle. Kannellisessa kupissa tai pienessä (parin desilitran) posliinipannussa. – esilämmitä kuppi tai pannu kuumalla vedellä – laita kuppiin …
Syy
22
Teen käsittely
Teen käsittely Teen käsittely sisältää erilaisia tekniikoita. Lakastuttaminen, jota kutsutaan myös nuudutukseksi eli nahistamiseksi. – lehtiä kuivatetaan kuivausritilöillä noin yhden vuorokauden ajan, jolloin yli 40% teelehtien painosta haihtuu – lämmin, 20-40 asteinen ilma, muuttaa teelehdet nahkeiksi – lehdistä tulee pehmeitä ja taipuisia. Kiertäminen, rullaus eli murskaus – nahkeat lehdet murskataan koneellisesti – lehtien solut rikkoontuvat …
Syy
22
Tietoa teestä
Tietoa teestä Teepensaat kasvavat teetiloilla 45. pohjoisen ja 30. eteläisen levysasteen välillä trooppisissa ja subtrooppisissa maissa noin 300-2200 metriä merenpinnan yläpuolella, mm. Sri Lankassa, Kiinassa, Intiassa, Japanissa. Teepuun sanotaan olevan kotoisin Kiinan, Intian ja Burman rajaseutujen vuoristometsistä. Vihreä tee ja musta tee ovat sama kasvi. Tee (Carmellia sinensis) kuuluu Theaceae-kasvisukuun. Alunperin tee kasvoi luonnonvaraisena Kiinassa …
Huh
01
Tee juoma
Tee Teepensaan (Camellia sinensis) lehdet ovat väriltään tummanvihreitä, sahalaitaisia ja hieman nahkaisia. Tee kuuluu Theaceae-kasvisukuun. Kukinnot ovat kellertävän valkoisia. Hedelmät ovat pieniä ja kovakuorisia, muistuttaen hasselpähkinää. Ihanteellisissa olosuhteissa, keskimäärin 18 asteen lämpötilassa, vakaan sademäärän vallitessa ja auringonpaisteen pysyessä suotuisina, teepensas voi saavuttaa sadan vuoden iän. Alunperin teepensas on risteytys kahdesta eri lajikkeesta, Thea sinensiksestä, joka …